Familie ist doch was tolles!

Wir hatten ein richtig spaßiges Familien Event.

Mein Bruder Thorsten, seine Frau und ich hatten die Idee, einfach mal gemeinsam den Kochlöffel zu schwingen. Wir sind alle drei begeisterte Hobbyköche und fanden das wäre doch mal was. Allein die Auswahl der Rezepte war schon zum schießen. Thorsten wurde fast wahnsinnig mit uns Mädels, da wir aus zig verschiedenen Rezepten und unseren eigenen Ideen ein ganz neues Gericht gebastelt haben. Nachdem der Nachtisch ja immer der sensibelste Gang ist, musste der natürlich noch zur Probe zubereitet werden. Da wir nichts dem Zufall überlassen, wurde der Strudelteig sogar mit dem Meterstab Millimeter genau abgemessen. Kurz um, für ein 4-Gang-Menü brauchten wir fünf Telefonate, zwei Meetings, ein Probe-Kochen und dann natürlich unser Kochtag selber. 

Allein die Vorbereitungen dazu haben schon irre viel Spaß gemacht. Es war ein unglaublich schöner Tag und schreit auf jeden Fall nach einer Wiederholung!  

Ein Rezept davon möchte ich Euch verraten, es ist im Sommer ein Traum, versprochen! Wir hatten es als Zwischengang im Prosecco und zum Nachtisch. 

Gebalmtes Himbeer Sorbet 

Du brauchst für vier Personen:

500 g Himbeeren

100 g Puderzucker

Saft von 1/2 Zitrone

50 ml Mineralwasser

1 Eiweiß

4 EL Laux Himbeer Fruchtbalsam

Zuerst den Puderzucker mit dem Mineralwasser ca. 2 – 3 Minuten einköcheln lassen. Dann gibst Du die Himbeeren und Zitronensaftdazu und pürierst alles kräftig durch. Jetzt das Eiweiß in die Masse geben und cremig hochrühren. Zum Schluss mit dem Himbeer Fruchtbalsam abschmecken. Leg eine Auflaufform mit Frischhaltefolie aus und gib das Himbeermus rein. Ab in den Froster für mindestens 4 Stunden, über Nacht ist es noch besser. Ca. 20 Minuten vor dem servieren aus der Gefriertruhe nehmen und antauen lassen. Die Himbeerplatte in grobe Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine crushen und cremig rühren.

Das fertige Himbeer Sorbet